Chia sẻ bí quyết bảo quản rượu vang ngon đúng vị

Những chai rượu vang đắt tiền sẽ cho vị ngon đặc trưng theo thời gian tuy nhiên không phải chỉ yếu tố thời gian mới tác động đến hương vị của rượu mà nó còn phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố bên ngoài môi trường. Chính vì vậy việc bảo quản những chai rượu vang vô cùng quan trọng. Để bảo quản được chai rượu vang bạn phải điều phối không khí, nhiệt độ, ánh sáng, độ rung và độ ẩm phù hợp. Dưới đây là 1 số phương pháp bảo quản rượu vang đúng chuẩn để chai rượu của bạn luôn mang hương vị ngon nhất.

Cách bảo quản rượu vang

1. Nhiệt độ và độ ẩm

Nhiệt độ thích hợp và một nhân tố rất quan trọng để đảm bảo vị ngon của chai rượu. Nếu rượu vang được bảo quản trong điều kiện quá lạnh, nút chai sẽ bị co lại và không khí sẽ tràn vào chai làm mất đi vị của rượu. Ngược lại nếu chai rượu vang bảo quản trong điều kiện quá ấm, rượu vang sẽ nhanh oxy hóa hơn và rất dễ bị hỏng.

Chính vì vậy nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản một rượu vang là từ 12 - 16 độ C. Với mỗi loại rượu vang sẽ có nhiệt độ khác nhau trong đó vang đỏ là 15 - 18 độ C, vang trắng 12 - 15 độ C.

Thêm vào đó độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu vang từ 50 - 80%,trong đó độ ẩm thích hợp nhất là 70%.

2.Bảo quản rượu trong bóng tối

Ánh sáng quá mạnh sẽ làm cho rượu vang nhanh mất đi vị ngon nhất là những chai rượu vang có màu sáng sẽ dễ bị ảnh hưởng hơn chai rượu vang màu sẫm.Tuy nhiên đối với ánh sáng có chứa tia cực tím UV thì kể cả chai sáng màu lẫn sẫm màu đều bị ảnh hưởng. Tia UV sẽ tác động và phá vỡ đi cấu trúc của những hợp chất hữu cơ có trong chai rượu vang gây ảnh hưởng tới hương vị của chai rượu. Vì vậy bảo quản chai rượu ở những nơi có ánh sáng yếu hoặc môi trường không có ánh sáng sẽ giúp chai rượu không bị mất đi vị ngon.

Bảo quản rượu vang ngon đúng vị

3. Tư thế bảo quản rượu vang

Những chai rượu vang thường có nắp chai là một chiếc nút bằng gỗ. Công dụng của chiếc nút chai này đó là ngăn chặn không cho không khí bên ngoài lọt vào chai rượu làm mất đi vị ngon của chai rượu.

Vì vậy để những chiếc nút gỗ này luôn phải ẩm ướt bạn phải đặt chai rượu nằm ngang hoặc nghiêng vừa để rượu trong chai có thể tiếp xúc với nút gỗ.

Thêm nữa những chai rượu vang nếu đặt ở nơi bị rung lắc quá nhiều sẽ tác động tiêu cực đến vị ngon của rượu. Sự chấn động sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới tuổi thọ của rượu và khuấy lên những chất cặn trong chai rượu. Vì thế, bạn nên hạn chế việc dịch chuyển chai rượu quá nhiều trước khi sử dụng.